一个好的食品配方的研究和开发一定是经历很多的过程的，食品再美味，功效再也是不能随随便便就到市场去销售的，它需要一个合法的身份。下面我就简单介绍下食品的合法身份-食字号。
1）什么是食字号：
食字号是食品批准文号的简称，也叫食品的执行标准，主要是针对普通食品，没有功能性的口服产品。食字号不能直接宣传某一种功效。
2）食字号的作用：
有了食字号之后，便可找到有生产许可证的工厂申请生产产品，审核通过便可以大规的生产和销售了，实现商品的市场价值。
我们国家是一个中草药王国，有许多以中药材为主要原料的食品都有着显著的保健功效，如：乌梅、阿胶、薏苡仁等既是食品又是药品。这些食品配方都可以通过申请食字号获得大规模生产和销售的资质，流通市场，实现商品的市场价值。
3）食字号的产品剂型：
1、：压片、椭圆片。小药丸也可以做成压片、椭圆片。
2、粉剂：固体饮料，也是属于冲剂。
3、颗粒：也是属于固体饮料，冲剂范畴。
4、饮品或饮料。
5、酒类产品即配制酒。
6、茶类，有代用茶，含茶制品，袋泡茶。
7、其他类别。都是可以作为食品申报范畴。
4）可以作为食品原料的中药主要有哪些？
2012年公示86种（部分）：丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆…
2014新增15种中药材物质:人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材物名单:党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
俗话说，民以食为天，老百姓的生活离不开吃吃喝喝，食品的准入也就成了各类厂家绕不开的话题。食品的批文办理是进入市场的必要条件，今天我们就来了解一下“食字号”
食字号是食品批准文号的简称，也就是食品的执行标准，主要是针对普通食品，没有功能性的口服产品。
可以申报食字号的产品多种多样——首先，从剂型上看：粉剂，颗粒，饮品，饮液、凉茶、植物饮料、固体饮料、、袋泡茶、代用茶、含茶制品、膏、牛奶饮品、饼干等等。其次，从申报的原料上看：日常能作为生活中吃的，药食同源的。，食品添加剂要符合国家要求。